随着餐饮业的迅速发展，现今各大酒店，餐馆对食材的烹煮越来越讲究。不仅对于什么时候采购食材很重视，同时对于不同材料的烹煮也精心选用不同的厨具，致力于，用对口的厨具烹饪出为美味的食物来。
海鲜是人们餐桌上喜闻乐见的菜系，该怎么烹煮才能在保证海鲜鲜美的同时又不至于有腥味或者跟其他食材串味，海鲜蒸柜是一个很好的选择。海鲜蒸柜，是一种专门用来烹饪海鲜的厨具，其具有的特点如下：
1.高效。海鲜蒸柜采用的是电磁感应对铁质炊具进行加热，具有升温快的特点，其加热效率可达到90%以上，在很大程度上提高了出菜品的效率，有效的满足了各大酒店和餐馆的需求。
2.安全。海鲜蒸柜具有防水、防油烟、防漏电、防干烧等安全保护功能，确保使用者能更安全，更省心，更省电的使用该厨具。
3.环保。随着环保节能的理念越来越深入人心，厨具的环保功能也是广大用户对厨具的基本要求，海鲜蒸柜很好的相应的该理念，其具有无明火、无烟尘、无废气、超静音设计，在很大程度上优化了厨房烹饪的环境等。
